日々徒然
2019年10月04日
弁護士 入江秀子が日々の雑感や感じたことなどを綴って参ります。
秋である。
日中の残暑は残るものの、朝夕は涼しくなり、
確実に秋はやって来ている。
庭の「すだち」が今年も実を結んだ。
台風やらで落とされない内に早く食そうと、
秋刀魚や鯵の焼きものがせっせと食卓にのぼる。
松茸の土瓶蒸し！
などというリクエストは、予算という形式要件を満たさないので
即、却下するとして、
魚の塩焼きばかりでも飽きるので、
鶏の唐揚げに、すだちと大根おろしと醤油を合わせてみたり、
パエリアに回しかけたり。
焼酎の水割りや炭酸割りにすだちを絞っても美味だ。
意外と知られていないのが、日本酒に絞って飲む方法。
先日、居酒屋メニューに、「すだち酒」を見かけたが、これだろうか？
食べる都度、庭先からもいで来るというのもなかなか良い。
我家には他に月桂樹があるが、
これもカレーやシチュー、トマトソース系の料理には大活躍している。
但し、この木は生命力 旺盛で、
刈込みがひと仕事になる。
なるほどスポーツの勝者が戴くに相応しい枝だ。
家庭菜園までは時間的に余裕はないが、
料理に使える植物が家にあると、
食卓が少し楽しくなる。